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【早安健康／健談】平常熬夜工作，跨年通霄玩樂，我們都在不斷的傷害肝臟，除了正常作息外，其實還能透過一些飲食維護肝的健康，不過要吃食物哪些才有效呢？ 

 

1. 含優質蛋白質的食物有： 
a. 蛋、奶製品、肉類、魚類等動物性蛋白質 
b. 大豆、豆製品、山藥等植物性蛋白質 

都有助於肝臟細胞的修復和再生。 

2. 含維生素的食物有： 
a.十字花科的食物，白蘿蔔、花椰菜、大白菜 
b.柑橘類食物檸檬、橘子、柚子等 
c.紅黃色食物如番茄、木瓜、紅蘿蔔等 

能幫助肝臟代謝、促進肝臟解毒功能，保護肝臟以及降低自由基傷害等。 

3. 含礦物質鋅與硒的食物有： 
含鋅食物如 沙丁魚、扇貝、牡蠣、糙米、雞蛋、大蒜、洋蔥等。鋅能幫助肝細胞再生 

4. 含硒食物如 牡蠣、豬肝、小麥胚芽、南瓜籽、鱈魚、芝麻、腰果等。硒則能保護肝細胞 

5. 含牛磺酸的食物有：
文蛤、扇貝、章魚、牡蠣、秋刀魚等。牛磺酸是一種硫胺基酸，能幫助肝臟合成膽汁酸，消化脂肪，減少膽固醇。 

透過天然的食物攝取保肝食物的營養，不但能養肝也較健康。 

圖文創作：健談 
參考網站：行政院農委會