飲食加點枸杞，輕鬆防流感－四德國小營養教育網的部落格

文章出處：康健雜誌202期 http://www.commonhealth.com.tw/article/article.action?nid=70558
2015.09.01
作者：劉妤葶編譯
圖片來源：康健雜誌

除了中醫認定的清熱、解毒、明目、養肝等功效，西方研究發現，枸杞也能強化免疫力，預防流感。

刊登在《營養學期刊（Journal of Nutrition）》一項研究指出枸杞對預防流感的功效。隸屬塔夫茨大學的美國農業部人類老化營養學研究中心（USDA HNRCA）團隊，餵食高齡、免疫力偏弱的老鼠枸杞乳漿持續數週後，讓牠們接種兩種流感疫苗，再感染流感病毒。

研究發現，攝取枸杞的老鼠抗體反應較活躍，體重下降程度也較小，顯示枸杞與流感疫苗相互作用時有助減輕流感病毒威脅。

枸杞無論泡茶、入菜、直接吃都好，建議每日攝取量不超過20克，購買時避開顏色鮮豔、過度飽滿、有刺鼻硫磺味的，改選暗紅色、蒂頭黃色的枸杞較安心。